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オクラとツナのとろろ和え
長いもは、輪切りにしてビニール袋に入れすりこ木等でたたいてつぶすと簡単です。
<1人分>74kcal <調理時間>約10分
材料

<4人分>

・オクラ 90g

・長いも 1本

・ミニトマト 4個

・ツナ缶 1缶

・醤油

作り方

①オクラはヘタの先を切り落とし、ガクのかたい部分を包丁でむく。塩をまぶして手のひらでもみ、沸騰湯でさっと茹でて冷水にとり、水気をきる。

②長いもは皮をむいて水にさらし、半分はすりおろし、半分はたたいてつぶす。

③オクラは一口大に切り、つぶした長いも、ツナ缶と混ぜて器に盛り、ミニトマトを添える。

④すりおろした長いもをかけ、醤油を適量かけて混ぜていただく。