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生あげと鶏肉の甘辛卵とじ
広口の鍋、又は大きめのフライパンを使うことで具材が重ならず、煮る時間も短縮できます。
<1人分>392kcal <調理時間>約20分
材料

<4人分>

・生あげ 4枚

・若鶏モモ肉切身小さめ 300g

・玉ねぎ 1個

・水菜 30g

・卵 4個

 

【A】

・だし汁 3カップ

・酒 大さじ2

・粗精糖 大さじ4

・醤油 大さじ5

作り方

①生あげは水気をきり、一口大に切る。玉ねぎはくし形に切り、水菜は2cm長さに切る。

②広口の鍋にAを煮立て、解凍した鶏肉と生あげを加えて煮る。

③煮汁が半量になったら玉ねぎを加えて煮る。

④煮汁が少なくなったら水菜を散らし、卵をかるく溶いて回し入れ、蓋をする。

⑤卵が半熟になったら出来上がり。