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香り鯛飯
鯛を焼いてから炊き込むことで香りが、昆布を加えることで旨みがアップします。
<1人分>337kcal <調理時間>約10分(炊飯時間は含まず)
材料

<5人分>

・天然鯛切身(骨取り) 6切(120g)

・米 3カップ

・水菜 適量

・昆布 5cm

・塩

 

【A】

・酒 大さじ2

・塩 小さじ2/3

・醤油 大さじ1と1/2

作り方

①米は洗ってザルに上げ、水気をきる。昆布は3と1/2カップの水に浸しておく。

②解凍した鯛にかるく塩をふり、グリルで表面をさっと焼く。

③炊飯器に米とAを加え、3の目盛りまで昆布水を加え、②と昆布をのせて炊く。

④炊き上がったら鯛をほぐして混ぜ、器に盛り、刻んだ水菜を添える。