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ほたて貝柱とアスパラのレモンバターソテー
バターを加えることで香りとコクが加わり、レモン汁を加えることでさわやかな味になります。
<1人分>100kcal <調理時間>約10分
材料

<3人分>

・ほたて貝柱 150g

・グリーンアスパラ 100g

・にんにく 1かけ

・オリーブオイル 大さじ1

・レモン 1/2個

 

【下味】

・白ワイン 大さじ1

・塩、こしょう 各少々

 

【A】

・バター 10g

・塩、こしょう 各少々

 

作り方

①解凍したほたて貝柱に下味をからめる。

②アスパラはさっと湯通しして水にとり、食べやすい長さに切る。

③フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら①を並べ入れ、両面焼く。

④②とAを加えて炒め合わせ、仕上げにレモン汁を絞る。