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長いもの梅みそ豚肉巻き
味噌は白こうじ又は麦みそを使うとやさしい味の梅みそになります。
<1人分>277kcal <調理時間>約15分
材料

<4人分>

・豚肩ローススライス 300g

・長いも 1/2本

・生姜 1かけ

・小麦粉

・油

・梅干 2個

 

【A】

・味噌 大さじ2

・みりん 大さじ2

作り方

①長いもは豚肉の幅に合わせて切り、縦に6~8等分する。生姜は千切りにする。

②梅干は種を除いて包丁で細かくたたき、Aと混ぜ合わせる。

③豚肉を広げて②を塗り、長いもと生姜をのせて芯にして巻き、小麦粉を薄くまぶす。

④フライパンに油少々熱し③を並べ入れ、中火で全体に焼き色がつくようにじっくり焼く。