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まぐろとえびのちらし寿司
酢飯にごまを加えたり、刻みのりを散らしても美味しい。
<1人分>450kcal <調理時間>約20分(炊飯時間は含まず)
材料

<5人分>

・きはだまぐろサク 200g

・COOPそのまま食べられるプリッとむきえび 1袋(120g)

・大葉 10枚

・いんげん 65g

・卵 3個

・米 3カップ

・昆布 1枚

 

【合わせ酢】

・酢 大さじ6

・砂糖 大さじ4と1/2

・塩 小さじ1と1/2

 

作り方

①米は炊く30分前に洗って昆布をのせて炊く。炊き上がったらすぐに合わせ酢を混ぜ合わせる。

②解凍したまぐろは角切り、いんげんは塩茹でして斜め切り、卵は砂糖大さじ1/2、塩少々を加えて溶きほぐし薄焼き卵を焼いて細切りにする。

③冷めた酢飯に大葉を手でちぎって混ぜ合わせ、器に盛る。

④解凍したむきえびと②を彩りよくのせて出来上がり。