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新じゃがのヨーグルトサラダ
じゃがいもを皮付きのまま丸ごと調理することで水っぽくならず、新じゃがの美味しさが味わえます。
<1人分>203kcal <調理時間>約20分

材料

<4人分>

・新じゃがいも 400g

・玉ねぎ 1/2個

・ミニトマト 4個

・ベビーリーフ 30g

・ボンレスハムスライス 4枚

・塩こしょう

 

【A】

・プレーンヨーグルト 1/2カップ

・マヨネーズ 大さじ2

・オリーブオイル 大さじ1

・酢 大さじ1

・砂糖 小さじ1/2

・塩 小さじ1/2

・こしょう 少々

作り方

①じゃがいもは皮付きのまま茹でる。皮をむいて一口大に切り、軽く塩こしょうをふる。

②玉ねぎは薄切りにして水にさらし、ミニトマトは半分に切り、ハムは角切りにする。

③器にベビーリーフ、①、②を彩りよく盛り合わせ、よく混ぜ合わせたAをかけていただく。