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豚肉と豆腐の甘味噌炒め
豆腐を電子レンジで加熱することで余分な水分が切れ、炒める時間も短縮できます。
<1人分>228kcal <調理時間>約15分
材料

<4人分>

・豚肉モモ切り落とし 200g

・もめんとうふ 1丁

・小ねぎ 50g

・生姜 1かけ

・油 大さじ1

・塩こしょう

 

【A】

・豆味噌 大さじ1

・砂糖 大さじ1

・酒 大さじ1

作り方

①豚肉は一口大、小ねぎは2cm長さ、生姜はみじん切りにする。

②豆腐は1.5cm角に切り、皿に並べて電子レンジで約3分加熱する。

③フライパンに油と生姜を入れて熱し、香りが出たら豚肉を加えて炒め、かるく塩こしょうをふる。

④水気を切った②を加えて炒め、Aを加えて炒め合わせる。

⑤小ねぎを加えてさっと炒め合わせて出来上がり。