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里いもの煮っころがし
里いもは水洗いをしてよく乾かし、上と下を切り落とし、そこを持って縦にむくと、すべりにくくむきやすい。
<1人分>106kcal <調理時間>約35分
材料

<4人分>

・里いも 500g

・粗精糖 大さじ3

・醤油 大さじ2と1/2

作り方

①鍋に皮をむいた里いもを入れ、ひたひたの水と粗精糖、醤油を加えて煮る。

②煮立ったら中火にして落し蓋をし、ふきこぼれに注意して煮る。

③煮汁が少なくなり、トロリとしてきたら、鍋をゆすって煮汁をからめる。