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ほっけと野菜の味噌炒め
味噌の種類により量を加減して、焦がさないよう弱めの中火で炒めること。
<1人分>160kcal <調理時間>約15分
材料

<4人分>

・食べやすいホッケ3枚おろし 1袋(5~7枚・200g)

・キャベツ 50g

・ピーマン 1個

・人参 50g

・玉ねぎ 1/2個

・サラダ油

・小麦粉

 

【下味】

・塩 少々

・酒 大さじ1

 

【A】

・酒 大さじ1

・砂糖 大さじ1

・味噌 大さじ2

作り方

①解凍したホッケは一口大に切り、下味をからめる。

②キャベツ・ピーマン・玉ねぎは一口大、人参は同様の薄切りにする。

③フライパンにサラダ油大さじ1を熱して、①に小麦粉を薄くまぶして並べ入れ、両面焼いて取り出す。

④サラダ油大さじ1/2を足して②を炒め、しんなりしたら③を戻し入れ、よく混ぜ合わせたAを加えて炒め合わせる。