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豚肉とトマトの甘酢煮込み
トマトは皮つきのまま煮込んでOK!
<1人分>290kcal <調理時間>約20分
材料

<4人分>

・山金豚モモ切り落とし 300g

・玉ねぎ 1/2個

・トマト 3個

・小ねぎ 1本

・塩こしょう 各少々

・小麦粉 適量

・サラダ油 

・片栗粉 大さじ1

 

【A】

・水 1カップ

・中華クック 小さじ2

・砂糖 大さじ2

・酢 大さじ3

・醤油 大さじ2

・トマトケチャップ 大さじ2

作り方

①豚肉は塩こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。サラダ油少々熱したフライパンで焼いて取り出す。

②フライパンをきれいにしサラダ油少々足して、くし形に切った玉ねぎ・角切りにしたトマトをよく炒め、Aを加えて煮る。

③沸騰してから1~2分煮込み、同量の水で溶いた片栗粉を少しずつ加え混ぜ、とろみがつくまで煮る。

④器に盛り、小ねぎの小口切りを散らす。