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京生麩とアスパラの煮浸し
アスパラをオクラに代えたり、みりんを加えて甘めの味付けにしてもOK!
<1人分>50kcal <調理時間>約15分
材料

<4人分>

・京なま麩 白 50g

・京なま麩 よもぎ 50g

・グリーンアスパラ 2~3本

・人参 30g

 

【A】

・水 1と3/4カップ

・白だし 大さじ2

作り方

①なま麩は半解凍して4等分する。アスパラは下の硬い部分の皮をピーラーでむいて3cm長さに切り、人参は短冊に切る。

②アスパラと人参は、塩少々加えた沸騰湯で下茹でし、水気をきる。

③鍋にAとなま麩を入れて火にかけ、煮立つ前に弱火にして1~2分煮る。

④②を加えてさっと温め、そのまま冷ます。