メニュー
Home » レシピ » メカジキと野菜のスタミナ炒め
メカジキと野菜のスタミナ炒め
野菜は甘長ピーマン、もやし、ニラ等でもOK!
<1人分>180kcal <調理時間>約15分
材料

<4人分>

・メカジキ切り落とし 1袋(250g)

・玉ねぎ 1/2個

・カラーピーマン 50g

・ピーマン 1個

・サラダ油 

 

【下味】

・塩こしょう 各少々

・片栗粉 大さじ1

・酒 大さじ1

 

【A】

・砂糖 大さじ1

・酒 大さじ2

・みりん 小さじ2

・醤油 大さじ2

・ごま油 小さじ1

・にんにく、生姜のすりおろし 各少々

作り方

①解凍したメカジキに下味をからめる。

②玉ねぎ、カラーピーマン、ピーマンは一口大に切り、サラダ油少々熱したフライパンで炒めて、かるく塩こしょうをふり、取り出す。

③サラダ油大さじ1/2を足して①を炒め、全体に焼き色がついたらAを加えてよくからめ、②を戻し入れて炒め合わせる。