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鶏ムネ肉のカレーピカタ
鶏肉に厚みがあるのでじっくり焼いて指で押さえて弾力が感じられれば、火が通った目安になります。
<1人分>286kcal <調理時間>約20分
材料

<5人分>

・若鶏ムネ肉唐揚げ用 500g

・卵 2~3個

・パセリ 

・サラダ油 

 

【下味】

・塩 小さじ1

・こしょう 適量

 

【A】

・小麦粉 大さじ3

・カレーコンソメ 大さじ1

作り方

①解凍した鶏肉の中央に包丁で切り目を入れて開き、下味をからめる。

②卵を溶きほぐし、パセリのみじん切り大さじ2を加える。

③①にAをまぶし、②をからめて、多めのサラダ油を熱したフライパンに並べ入れ、色よく焼く。

④裏返して蓋をし、弱めの中火で中まで火を通す。