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ひと口豆腐ステーキ きのこソース
わさび又は生姜のすりおろしを添えてもOK!
<1人分>300kcal <調理時間>約10分

<2人分>

・弓削銘水堂の豆腐ステーキ 1袋(120g×2)

・えのき茸 100g

・生椎茸 50g

・カットぶなしめじ 50g

・小ねぎ 1本

・にんにく 1かけ

・片栗粉 小さじ2

・塩

・こしょう

・サラダ油 大さじ1

 

【A】

・だし汁 1カップ

・醤油 大さじ2

・みりん 大さじ2

・砂糖 大さじ1/2

①豆腐の両面にかるく塩、こしょうをふる。

②えのき茸は石づきを切り落として半分に切り、生椎茸は薄切りにする。

③フライパンにサラダ油とにんにくの薄切りを入れて熱し、香りが出たら①の豆腐を並べて入れ、両面色よく焼いて取り出す。

④フライパンの油をふき取って②としめじ、Aを加えて煮立て、少し煮詰めたら倍量の水で溶いて片栗粉を加え、とろみをつける。

⑤③をひと口大に切って皿に盛り、④をかけ、小ねぎの小口切りを散らす。