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肉豆腐
豚肉、鶏肉で作ってもOK!
<1人分>340kcal <調理時間>約20分

<4人分>

・交雑牛牛どん用スライス 200g

・もめんとうふ 1丁

・玉ねぎ 1個

・しめじ 70g

・小ねぎ 1本

・サラダ油 

 

【下味】

・酒 小さじ2

・砂糖 小さじ2

・醤油 小さじ2

 

【A】

・だし汁 3/4カップ

・酒 大さじ1

・砂糖 大さじ2

・みりん 大さじ1

・醤油 大さじ3

 

①解凍した牛肉は大きめの一口大に切り、下味をからめる。豆腐は16等分して水気を切り、玉ねぎはくし形に切る。しめじは小房に分ける。

②フライパンにサラダ油少々熱して豆腐を並べ入れ、上下に焼き色をつけて取り出す。

③牛脂を熱して玉ねぎ、しめじ、牛肉の順に加えて炒め、牛肉の色が変ったら②を戻し入れ、Aを加えて煮含める。

④器に盛り、小ねぎの小口切りを添える。