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牛肉と春雨のサラダ
醤油をナンプラーに、酢をレモン汁に変えるとタイ風サラダになります。
<1人分>312kcal <調理時間>約15分

<4人分>

・ホルスタイン牛切り出し 100g×2

・国産はるさめ 50g

・玉ねぎ 1/2個

・きゅうり 1本

・トマト 1~2個

・サラダ油

 

【A】

・砂糖 大さじ2

・醤油 大さじ2

・みりん 大さじ1/2

 

【B】

・サラダ油 大さじ1

・酢 大さじ3

・塩 小さじ1/3

・こしょう 適量

①牛肉は解凍して一口大に切り、サラダ油少々熱したフライパンで炒め、色が変ったらAを加えて炒めからめる。

②玉ねぎは薄切りにして水にさらし、きゅうりはせん切りにする。

③春雨は沸騰湯で4分茹で、流水で洗って水気をきる。②を混ぜ、Bで和える。

④皿に③と①を盛り合わせ、くし形に切ったトマトを添える。