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桜えびの中華風炊き込みご飯
たけのこを刻んで加えると、さらに香りよく仕上がります。
<1人分>415kcal <調理時間>約15分(炊飯時間は含まず)

<5人分>

・鶏小間切れ 150g

・干椎茸 3枚

・桜えび 10g

・小ねぎ 1~2本

・米 3カップ

・サラダ油 大さじ2

 

【A】

・干椎茸の戻し汁+水 3と1/4カップ

・中華クック 小さじ1

・酒 大さじ1

・醤油 小さじ2

・塩 小さじ1

①米は洗ってザルにあげ、水気をきる。

②干椎茸は水で戻して1cm角に切る。

③フライパンにサラダ油を熱して解凍した鶏肉、②を炒め、①の米も加えて透き通るまで炒める。

④炊飯器に移してAと桜えびを加え、さっと混ぜて炊く。

⑤器に盛り、小ねぎの小口切りを添える。