Home » レシピ » やりいかと大根の煮物
やりいかと大根の煮物
いかを湯通しすることで、煮る時間が短くてすみ、ふっくらと仕上がります。
<1人分>102kcal <調理時間>約30分

<4人分>

・やりいか(煮付バター焼き用) 200g

・大根 500g

・生姜薄切り 3枚

・青ねぎ 少々

 

【A】

・酒 大さじ1

・粗精糖 大さじ1と1/2

・醤油 大さじ2

①いかは解凍してサッと湯通しする。

②大根は1.5cm厚さの半月切りにして、かぶるくらいの水又はだし汁を加えて柔らかく煮る。

③Aと生姜を加え、落し蓋をして煮汁が少し残る程度に似含め、①のいかを加えてさっと煮る。

④器に盛り、ねぎの小口切りを散らす。