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野ぶきと生あげの炒め煮
生あげを拍子木に切ることで火の通りが早く、味浸みもよくなります。
<1人分>130kcal <調理時間>約20分

<4人分>

・野ぶき 200g

・生あげ 2切

・すりごま 大さじ1

・かつおパック 1袋

・サラダ油 大さじ1

・塩

 

【A】

・酒 大さじ1

・粗精糖 大さじ2

・みりん 大さじ1/2

・醤油 大さじ2と1/2

①野ぶきは塩をまぶして板ずりし、沸騰湯に入れて弓なりに曲がる程度に茹でる。水にとって皮をむき、食べやすい長さに切る。

②生あげは水気をきって拍子木に切り、サラダ油を熱したフライパンで炒める。

③野ぶきも加えて炒め、Aを加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。

④すりごま、かつおパックを混ぜて出来上がり。