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岡崎真治
岡崎牧場
国の補助金に頼らない経営をするようになってから、子牛の導入、飼料、出荷先選定など、自分で自由に工夫できるようになり、畜産が楽しい。牛は子育てと同じ、家族同様です。牧舎柵は電柱廃材100本を自分でログハウス風に組み立て、飼育環境も手作りしています。
工夫しどころは、飼料配合ではなく、肥育ステージと牛の健康状態に合わせたエサの与え方。
いかに良質の藁を使用するか、が大切です。父親の代から地元のコシヒカリ生産農家の藁を使用してきました。良質な藁を安定して確保できる環境を持っていることが強み。和牛に近い味を生産しています。
【所在地】
福井県坂井市
【URL】
【取り組み紹介】