メニュー
こんにゃく
太田浩晃
高章食品
いつもご愛顧いただきありがとうございます。こんにゃく・ところてんの高章(たかあき)食品です。私たちは、安心・安全でおいしいを第一に、「食の3つの楽しみ」を皆様にこんにゃく製品を通じてご提供しています。糸こんにゃくや玉こんにゃく、さしみこんにゃくなど季節のこんにゃくに準えた様々な形や色でご家庭のお料理を演出する「見る楽しみ」。組合員様にもいろいろなご提案をいただき、日々精進しております。和、洋、中、スイーツなどにこんにゃく製品をアレンジし、そして、新しいレシピを活用する「知る楽しみ」。そして、これらのこんにゃくをおいしくご家庭で味わっていただく、「食べる楽しみ」。独特な風味、食感を生むのは、千葉県山武市産国産蒟蒻芋を100%使用して自社のばた練り製法でつくりあげこんにゃくたち。今後とも常に昔ながらの日本の食文化に準えたより良い製品づくりを心掛けてまいります。ご愛顧の程、よろしくお願い申し上げます。


【所在地】
愛知県みよし市
【URL】
【取り組み紹介】

組合員の安全安心の願いに応え、化学肥料不使用、農薬を極力抑えて栽培する千葉県産こんにゃく芋の生産者グループと、一宮生協PB商品の年間消費量を契約しています。PB商品には精粉や芋粉を使わず、生芋を皮ごとすり潰して芋の旨み、皮の風味を生かし、練り・手作業工程で気泡を含ませ熟成させるこだわり製法です。