メニュー
Home » 商品のご紹介 » 生産者 » その他 » 木方庸一朗
その他
木方庸一朗
芋慶
芋慶は、創業明治10年より岐阜市にて味噌・たまりを製造しております。歴史と共に受け継がれた技と味を頑なに守り続け、また、岐阜の恵まれた自然環境の中で、天然醸造に拘り、味噌・たまりを通じてお客様に満足をお届け出来るように、日々心を込めて精進しております。また、みなさまのお台所に芋慶の商品が届き、食事をつくる喜びや、食事のつくり手の愛情を噛みしむことの出来る。そんな、きっかけになって頂けたら幸いです。
【所在地】
岐阜県岐阜市
【URL】
http://imokei.co.jp/
【取り組み紹介】
一宮生協指定大豆を使用し、創業以来100年以上守り続けたみそ製造の手法を今も昔と変わらぬ手作りで仕込みから熟成の期間を1年半以上かけ、じっくり寝かせて作っています。また、「国産豆みそ」は桶から取り出し、みそ漉ししただけです。加熱処理をしていないでの、生きているみそです。調味料や添加物も入っていないので、みそ本来の味を堪能できます。